Brownie de régime
A la grande désolation de certaines personnes, le régime est un moment où il est préférable et nécessaire de se priver de beaucoup de choses, notamment de délicieux plats tentants. Lorsqu’on leur parle de brownie, elles ne sont que plus catastrophées. Pourtant, « à tout problème, une solution » : le brownie de régime a un goût qui ne diffère que très peu du brownie traditionnel. Sa recette en est la preuve, à la grande joie de tous !
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes, il faut :
- 50 grammes de farine blanche complète
- 150 grammes de beurre allégé
- 200 grammes de chocolat noir allégé (45% de matières grasses)
- 150 grammes de sucre allégé ou brun
- 4 oeufs
La préparation toute simple
- Après avoir fait fondre le beurre et le chocolat (le bain marie est recommandé, mais le micro-ondes est envisageable aussi), il suffit d’y incorporer le sucre, la farine et les œufs (un par un), le tout, hors du feu. Cela évite que les œufs cuisent.
- Ce mélange doit être fouetté avec beaucoup d’énergie. L’utilisation du batteur électrique à puissance maximale est possible, mais rien ne vaut le dynamisme manuel. En effet, si vous remuez cette préparation à la main, elle deviendra beaucoup plus légère.
- Dans un four préchauffé à 150°C, et dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé, votre brownie commencera sa cuisson, pour la terminer une trentaine de minutes plus tard.
Vous vous demanderez peut-être pourquoi il est précisé du papier sulfurisé ? Tout simplement pour ne pas rajouter de graisse dans le gâteau. Eh oui, comme quoi, même au régime, il est possible de se faire plaisir, sans se priver !
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