Que mettre dans votre brownie ?

Sacred Power Of Witch craft

Bien évidemment, l’ingrédient essentiel est le chocolat. Mais nous savons que les brownies peuvent être aromatisés de menthe, de fruits secs, de noix, d’amandes ou autres. Cela coupe ce goût chocolaté, tout en s’y confondant parfaitement. Que pouvez-vous essayer d’autres ? Tous les chocolats n’acceptent pas les mêmes saveurs. Elles peuvent différer, de manière importante, de l’un à l’autre.

Les fruits secs

Lorsque l’on parle de fruits secs autour de soi, ils ne sont pas toujours « bien vus ». Pourtant, ils font le bonheur des pâtisseries !

Sains pour la santé, les abricots ont un goût succulent qui accompagne très bien le chocolat, quel qu’il soit. La datte ira sans doute mieux avec le chocolat blanc, du fait que celui-ci soit moins sucré que le chocolat au lait ou chocolat noir. Les raisins secs, quant à eux, passent partout. On les retrouve dans bon nombre de gâteaux.

Le brownie, étant fondant et moelleux à l’intérieur, les gens n’osent pas y incorporer de fruits secs, proprement dits, pensant que cela « casserait » le parfum chocolaté. Cependant, il n’en est pas ainsi si l’on regarde les diverses recettes proposées sur ce site.

Les noix de Pécan, les noisettes, les amandes, les noix du Brésil

Tous ces ingrédients sont aussi appelés fruits secs. Néanmoins, dans la vie de tous les jours, ils sont appelés noix, noisettes, amandes, et autres.

Oléagineux, ils se montrent parfaits pour un en-cas, lors d’un effort physique soutenu. Si l’on sait cela, on s’aperçoit que le chocolat a la vertu d’être « rempli » de magnésium. Que demander de plus, lorsque l’on veut se régaler ?

« Avant l’effort, le réconfort ! » S’autoriser une petite part de brownies, où sont ajoutées des noix, des noix du Brésil, des noisettes, des amandes, et bien d’autres encore, permet de mieux lutter contre la fatigue.

Leur parfum respectif se mélange parfaitement au chocolat blanc, chocolat au lait ou chocolat noir, bien que celui-ci soit plus amer que les autres. De plus, pour les personnes non adeptes de moelleux, cela enlève un peu cette sensation. Au milieu d’une bouchée fondante sous la langue, un des fruits secs apparaît, demandant à être mâché.

Qui a dit que le brownie provoquait des crises de foie ? Qui a dit qu’il faisait grossir ? Personne ne devrait le dire, ni même le penser ! Au contraire, il possède de nombreux bienfaits que nous ignorons parfois ! Malgré tous ces mélanges de chocolats, de glaçages, d’incorporation de fruits secs ou autres composants, le brownie reste l’éternel brownie, « adoré » par tant de monde !

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2 commentaires


Thierry de recette chocolat le 17/03/2012

Les fruits secs, c'est un des meilleurs ingrédients à rajouter au Brownie. Je l'ai déjà fait et je le referais.
J'ai une préférence pour le raisin. Il reste discret.


kaderick le 20/03/2012

En effet il y a bien d'autres choses a mettre dans le brownie que le chocolat :-)
bonne après midi !


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