D’où vient le brownie ? Quelles sont ses origines ?
Tous les jours, à toutes les occasions, nous n’hésitons pas à manger ce délicieux gâteau, facile à réaliser, appelé « le brownie ». Autant il se montre savoureux, autant il est parfois intéressant de faire un retour en arrière sur l’histoire de ce dernier, que tout le monde ne connaît pas obligatoirement. Sa confection date depuis des années. Mais d’où vient-il exactement ? Depuis quand existe-t-il ?
Un gâteau inventé depuis des années
La création du brownie ne date pas d’aujourd’hui. En effet, les premiers brownies sont apparus en 1893, du fait d’un mélange, un peu hasardeux, de simples ingrédients.
Un peu de sucre, des œufs, du beurre et de la farine, sans oublier le CHOCOLAT ont suffi pour créer somptueux gâteau. Même si, de nos jours, il reste le dessert préféré des enfants, de par ses variantes, le brownie a toujours été le « gâteau idéal » pour toutes les occasions.
Au XIXe siècle, les maîtresses de maison n’hésitaient pas à en confectionner pour leurs époux ou lors d’occasions festives. Ces traditions ont perduré dans le temps, pour devenir, aujourd’hui, le gâteau « vite fait, bien fait » qui fait le régal de tous.
Son pays d’origine
Son invention a été trouvée, en Amérique, par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago.
Néanmoins, une légende indique que le brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre. Alors qu’elle confectionnait un gâteau chocolat, elle aurait oublié d’en incorporé la levure.
Son dessert n’a pas monté. A son grand désespoir, elle ne l’a pas trouvé bien présentable. Pourtant, en réfléchissant, elle l’a coupé en tout petits dés. Cette présentation, un peu « désordonnée » a donc caché le manque de volume, et les convives ont donc pu se régaler.
Au grand bonheur de chacun, cette « galette » est restée gravée dans les esprits qui n’oublient pas que sa popularité date du début du XXe siècle aux Etats-Unis et au Canada pour ses débuts. Au fil du temps, les recettes du brownie ont évoluées, ont changées, mais surtout ont parcouru le monde et les continents.
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