Brownies et fondants au chocolat de Linda Collister

A la recherche d'un beau livre pour offrir ou pour agrémenter votre bibliothèque ? Si vous êtes en plus adeptes de cuisine et accro au chocolat, ne passez pas à côté du magnifiquement illustré Brownies et fondants au chocolat de Linda Collister.

C'est la collection "Albums Larousse" des éditions Larousse qui présente ce livre à l'intitulé alléchant. Les 30 recettes présentées sont riches en chocolat, les variantes toutes plus tentantes les unes que les autres et les photos sont à se damner. L'ensemble des textures est représenté : du moelleux au fondant, en passant par le coulant, le crémeux et le glacé.

Les recettes classiques comme le désormais célèbre brownie aux noix sont détaillées mais on y trouve aussi des brownies plus originaux : façon cheesecake, façon pudding ou sous forme de muffins fondants. La variante amusante au chocolat blanc est dénommée le "blondie". Ici associé à la noix de coco, le blondie est un vrai délice.

Linda Collister a déjà commis de nombreux livres de recettes, avec un appétit particulier pour le chocolat sous toutes ses formes ("Le chocolat et ses recettes", "Gâteaux au chocolat").

La traduction de Brownies et fondants au chocolat est assurée par Irène Lassus, une traductrice qui opère aussi bien dans les recettes que dans les loisirs créatifs. Ce qui explique mieux pourquoi elle aura choisi ce livre-là, auquel on peut bien appliquer le label de "créatif". Hommage également au photographe, Richard Jung, qui sublime les recettes proposées avec des illustrations à vous faire saliver sur le beau papier glacé !

Les Albums Larousse proposent quant à eux un ensemble de beaux livres de recettes, tous plus coquets les uns que les autres. Avec des auteurs aussi bien français qu'étrangers, les recettes vont du traditionnel à l'exotique. Les gastronomes ne s'en plaindront pas, au contraire.

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1 commentaire


Catherine le 12/11/2011

En voila une bonne idée pour les fêtes de Noël ... Je crois bien que je vais me le faire offrir.


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