Glace ou sorbet ? Que choisir pour accompagner son brownie ?

Glace ou sorbet ? De quel côté faire pencher son cœur ? Pourquoi pas les deux ? Si vous ne savez pas lequel choisir, alors proposez les deux à vos invités ou vos enfants, ils opteront pour celui qu’ils préfèrent. Ne cherchez pas « midi à quatorze heures », rien de tel que de laisser libre choix à ceux qui vont déguster ces bonnes recettes !

La glace

Vous vous demandez pourquoi la glace sera préférée au sorbet ? Peut-être parce que nous sommes davantage habitués à manger de la glace, plutôt que du sorbet.

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La glace à la vanille est un parfait mélange avec le brownie. Quand nous pensons « chocolat », nous pensons très souvent « vanille ». En effet, ces deux parfums se marient très bien. Ajouter une fine sauce de chocolat chaud sur la glace, et tout est parfait ! Pourtant, est-ce que ce ne serait pas trop lourd pour l’estomac ? Pour certains, le brownie se mange par gourmandise, et non par faim.

Cependant, leur choix se tournera peut-être vers quelque chose de tout aussi frais que la glace, mais plus léger. Allons donc voir du côté des sorbets, quels seraient les parfums qui s’accommodent bien avec toute sorte de brownie !

Le sorbet

Somptueux, les parfums, quels qu’ils soient, peuvent paraître plus fondants pour certains, trop légers pour d’autres. Pourtant, en fonction de l’arôme du brownie, ils peuvent se montrer irréprochables.

Si l’on prend par exemple le brownie à la poire, alors le sorbet poire est délicieux. Pour le brownie à la framboise, le sorbet framboise est idéal. Par contre, pour un brownie tout chocolat, n’importe quel parfum fait l’affaire. Il en existe de toutes sortes, alcoolisés ou non.

Certains peuvent même « sortir de l’ordinaire », comme par exemple, la mangue, le citron vert, la mûre ou le melon. Ce sont des goûts dont nous avons tous entendus parler, mais est-ce que nous les avons goûtés ? Si la réponse est négative, alors l’occasion est présente pour le faire !

Quoi qu’il en soit, laissez toujours parler votre cœur ! Il n’y a que lui qui vous conseillera dans vos accompagnements, dans vos goûts, et intuitions !

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4 commentaires


lustine le 01/03/2012

Ca donne hyper envie en tout cas, merci du partage.


Thierry de le chocolat le 02/03/2012

Salut Xavier,

Personnellement, j'aurai tendance à choisir la glace. Mais c'est une simple question d'habitude. Comme tu le dit, c'est certainement lié à une habitude.

Le sorbet, je le préfère en été. Il est plus désaltérant selon moi.

Mais cela ne reste que mon avis. :)


Eléa de achat chocolat le 11/03/2012

Pour les brownies tout choco je privilégie à 100% la glace.

Je trouve que les parfums fruités des sorbets se marient moins bien avec du tout choco.

Mais bon, je ne refuserai ni l'un ni l'autre :p


Aude le 22/05/2012

Pour moi, le combo gagnant c'est :

Brownie
Crème anglaise
Glace vanille
Un kilo de chantilly

Pas très léger, je sais ! Mais TELLEMENT bon ;)


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